メズム東京、オートグラフコレクションのレストラン「シェフズ・シアター」の朝食コース『メズム・ブレックファスト』をレビューします。
これが感動もの、すっごく良かった！
『メズム・ブレックファスト』は、国内外から厳選して集めた食材を使ったコース形式の朝食というのが大きな特長。
ホテルの朝食というとビュッフェですが、もう沢山食べれないお年頃なので（笑）、量より質、本当に美味しいものを少しずつ食べたい。
そんな私にはメズム東京の朝食コースは大満足な内容でした。
本当にどれも美味しくて、お料理のプレゼンテーションといい、お味といい、センスの良さを感じました！
見た目に美しく感動の味、浜離宮庭園と東京の高層ビルを見ながらの優雅なひと時。
宿泊者5,100円、宿泊者以外は5,500円（税・サ込）と少しお高めですが、お値段以上のクオリティでした。
メズム東京、オートグラフコレクション「シェフズ・シアター」の朝食コース『メズム・ブレックファスト』の内容
『メズム・ブレックファスト（mesm breakfast）』は、国内外から厳選した上質な食材を使ったコース仕立てのワンランク上のメニュー。
1日のはじまりを豊かに演出するモーニングの時間。シェフズ・シアターの『メズム・ブレックファスト』では、キュリナリーマイスター（総料理長）隈元香己が厳選した食材を使い、見た目にも鮮やかで、五感でご堪能いただける朝食をコース仕立てでお届けいたします。
生絞りオレンジジュースとシャンパーニュ(※)のフルーティーで華やかなドリンク「ミモザ」をはじめとした五感を魅了する「五感ドリンク」で爽やかな1日のはじまりです。パン業界をリードする低温長時間発酵のパイオニア・志賀勝栄氏の話題のべーカリー「シニフィアン シニフィエ（Signifiant Signifie）」の2種類の自家製酵母を使って焼き上げる深い旨味と程よい酸味が楽しめる「パン オ ルヴァン ビオ」を使った「シニフィアン・サンドイッチ」や、平飼いブランド有精卵「さがみっこ」の新鮮で良質な朝採れ卵と、豊潤で香り高いクリーミーな「エシレバター」を贅沢に使った“ふわとろ”の特製オムレツ「オムレット・オ・ブール」など、ホテルメイドの味わいを一品一品心を込めてお作りいたします。窓外に広がる心休まる緑と水の景色とともに、優雅な朝の時間をお過ごしください。
※ミモザは、ノンアルコールでのご提供も可能です。
お店の雰囲気
お店は天井が高くて広々。
浜離宮庭園が見える席がオススメ
浜離宮庭園が見える窓際の席をゲットするにはオープン時間の06:30amには行った方が良さそう。
私も06:30過ぎに行って、なんとか窓際の席をゲット。
窓からの眺めは浜離宮庭園の新緑でゆったりした時間を過ごせました。
コーヒーは猿田彦コーヒー、紅茶はBrew Tea Co.
メズム東京の朝食はコーヒーから違いました！
コーヒーは猿田彦コーヒー、紅茶はBrew Tea Co.。
お部屋にも猿田彦コーヒーのドリップセットがありましたが、朝食でも猿田彦コーヒーが飲めるなんて感動です。
美しいプレゼンテーションの五感ドリンク
五感ドリンク (ミモザ ビネガードリンク リラックスウォーター・ヤクルト 日替わりスムージー)
最初にサーブされる五感ドリンクからして感動！
色が美しい、そして色々な味を少しずつ楽しめるというのが嬉しい。
プレゼンテーションのセンスの良さ！
このドリンクが出てきた時に次に出てくるお料理への期待感が急上昇しましたね。
緊急事態宣言が出ていたので、ミモザはノンアルコールで提供されました。
シャンパーニュの清涼感と生絞りオレンジジュースの甘酸っぱい風味の絶妙な相性が朝にピッタリなミモザ、季節のフルーツビネガーにベリーを加えて炭酸で割ったビネガードリンク、フレッシュなフルーツで作る日替わりスムージー、ハーブやフルーツで香りをつけた爽やかなボタニカルウォーター、腸を健やかに保つヤクルト。ミモザは、ノンアルコールでのご提供も可能です。（メズム東京プレスリリースより）
岩泉ヨーグルト
岩泉ヨーグルト 自家製ジャムとはちみつ添え
特筆すべきは岩泉ヨーグルト。
こんな美味しいヨーグルト初めて食べたかも！！
岩泉ヨーグルトは添加物を一切使わず、低温長時間発酵のヨーグルト。
「もちもち感」をつくるこだわりの低温長時間熟成発酵製法が特徴だそう。
このジャム3種類も甘過ぎずフルーツ感がしっかりある美味しいジャムでした！
コンソメスープ
このコンソメスープがまた感動の味！
胃に染み渡る上品な旨味でした。
朝食にこんなクオリティの高いスープを出してくれるなんて！
フランス料理では「コンソメが美味しければ、その店の味は信頼できる」という言葉があります。手間を惜しまず心を込めて作った牛と鶏のダブルコンソメスープは、完成まで4日間を要する至極の一品。油分が少なく栄養価の高い身体に優しい一杯をお楽しみください。（メズム東京プレスリリースより）
ミックスリーフサラダ 手作りドレッシング
このサラダのドレッシングはちょっと酸味があって爽やかなお味なのですが、泡立っていてオシャレ。
ドレッシングからして違うって感じ。
シニフィアンサンドイッチ
話題のベーカリー「シニフィアン シニフィエ」のパンを使ったサンドイッチ。
「シニフィアン シニフィエ」が厳選するフランスの有機小麦と2種類の自家製酵母を使って、じっくり時間をかけ旨味と甘みが引き出された「パン オ ルヴァン ビオ」を使って、オリジナルのボイルハムとコンテチーズのサンドイッチをご用意いたします。（メズム東京プレスリリースより）
エシレバターとさがみっこ卵のオムレット・オブール
エシレバターとさがみっこ卵のオムレット・オブール。
4種のソース（ビスク / シャンピニオン / ラタトゥイユ / ラクレット）から選べます。
今回はビスク（アメリケンソース）にしました。
エシレバターとさがみっこ卵のオムレット・オブール
フワフワで卵の旨味がしっかり感じられるオムレツでソースが本格的。
どのソースにするかすごく迷いました。
次回はまた別のソースで楽しみたいです。
卵黄が大きく濃厚な味で卵ランキングでもトップクラスの有精卵「さがみっこ」と、クリーミーな口当りと芳醇な香りが特徴のフランス伝統の醗酵バター「エシレバター」を贅沢に使った特製オムレツです。ソースはビスク、シャンピニョン、ラタトゥイユ、ラクレットの4種類の自家製ソースからお選びいただけます。（メズム東京プレスリリースより）
ホームメイドデニッシュ&マフィン
最後に、パンが出てきたのですが、これが美味しいのですよ！！
パリパリの生地のデニッシュとピスタチオのマフィン。
ホテルにはパン屋さんはないのですが、あったら並んでも買って帰りたいくらい美味しい！！
専用ラウンジはフリーフローの朝食を楽しめる
ちなみに、エグゼクティブクラスとスイートルーム宿泊のゲストは、25階の専用ラウンジ「クラブメズム（club mesm）」にて、ブッフェスタイルの朝食『クラブメズム・ブレックファスト（club mesm breakfast）』を頂けるそう。
随所に和のモチーフを取り入れたスタイリッシュなラウンジ空間や、浜離宮恩賜庭園や隅田川などの壮観なベイエリアの風景を一望できるバルコニーの席などで、新鮮なサラダ、旬のフルーツ、ヨーグルト、焼き立てのパン、スクランブルエッグ、ベーコンやハム、チーズ、日替わりのメイン料理、和食、シャンパーニュやワイン（赤・白）などのアルコールを含む各種ドリンクなどが楽しめるのだとか。
一休.comレストランでの予約がお得
一休.comレストランでは、メズム東京、オートグラフコレクション「シェフズ・シアター」での朝食、ランチ、ディナーをお得に予約出来ます。
ポイントサイトのちょびリッチ経由で予約することで0.5%のキャッシュバック、更に一休.comレストランでも1%のポイントを貯めることが出来ます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
メズム東京、オートグラフコレクションのレストラン「シェフズ・シアター」朝食コース『メズム・ブレックファスト』を紹介しました。
本当にどれも美味しくて、目にも美しく、お料理のプレゼンテーションといい、お味といい、センスの良さを感じました！
窓からの景色も美しく、宿泊していなくてもわざわざ行く価値はあると思います。
宿泊者5,100円、宿泊者以外は5,500円（税・サ込）と少しお高めですが、他のホテルでもコンチネンタルブレックファストで4,000円くらいするので、その内容と比較すると決してお高くない、お値段以上のクオリティでした。
ちなみに、「シェフズ・シアター」ではコンチネンタルブレックファスト、和食も選ぶことが出来ます。
※マリオットボンヴォイ会員でも『メズム・ブレックファスト』は会員割引対象外だそうです。
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