グルメ

代官山サラベスでしっとり絶品☆秋冬限定のスイートポテトパンケーキ

代官山サラベス

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先日、久々に美味しいパンケーキが食べたいと思いまして、代官山のサラベスに行ってきました。
サラベスとは:

1981年ニューヨークのアッパーウェストへの1号店のオープン以来、常に味に敏感なニューヨーカーはもとより、世界中から来る旅行者やアメリカ中のグルメの心をつかんで離さない存在となっています。
活気溢れるニューヨークの朝、店頭から伸びる行列は、マンハッタンの風物詩となり、レストラン格付けガイドブックザガット・サーベイでは「ニューヨークNO.1デザートレストラン」「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」にも選出され、「New York Magazine」では "文句なしのニューヨークの朝ごはんの女王" と形容されました。
サラベスHPより

この方がサラベス・レヴィーンさん。
素敵な方ですね。
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美しくて洗練された盛り付けはやっぱりニューヨークのレストランはセンスいいんだなあ~と感じます。

明るくて気持ちのいい店内

日曜日の11:30過ぎにお店に行きましたが、若干の行列が出来ていました。
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店内にある階段なので、冬雪や雨の日など天候に気を遣わず並べて楽ですね。
20分程並んだところで席の案内がありましたが、店の奥の方のカウンター席というのでやめて、
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明るい店内のテーブル席での案内を待ったところ、結局約30分程並びました。
代官山のサラベスは店内は自然の光が沢山入って明るくてとっても気持ちのいい空間ですが、クリスマスシーズンということで、クリスマスのデコレーションでまたいい感じでした。
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絶品!エッグベネディクト&パンケーキ

今回頂いたのは:
クラシック エッグベネディクト 1,450円(税込)
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サラベスの代表料理の1つで、スモークハム、自家製オランデーズソース、パプリカとチャイブをトッピングしたものです。
分厚いイングリッシュマフィンの上にプルンとした卵。
塩と胡椒をかけてお召し上がり下さいとのこと。
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分厚いスコーンの上に卵が乗っていまして、他のお店のエッグベネディクトより少し高さがあるかも(笑)
このエッグベネディクトは、スモークハムの塩気がアクセントになっていてすっごく美味しかったです。
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それからスモークハムの燻製の香りが口の中に広がって絶妙にいい感じでユニークなんですよね~!
エッグベネディクトはお店によって違うので面白いですね!
パンケーキは、代官山店1周年記念限定メニューの「スイートポテトパンケーキ焼きリンゴ添え」にしてみました。1,450円(税込)
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「角切りにしたサツマイモと、サツマイモペーストを生地に練りこんで焼き上げた、秋冬限定のパンケーキです。
上にのせた焼きリンゴの甘酸っぱさが、美味しさを引き立てます。
メープルシロップやホイップクリームをつけると、また違う甘さと美味しさが広がります。」
というもの。
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これが大当たりでした!!
サラベスといえば、レモンリコッタパンケーキが代表メニューだそうですが、レモンリコッタパンケーキは通年で食べれるので、サラベスに行く機会があったら是非このさつまいものパンケーキを試して頂きたいです!!
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サツマイモが生地に練りこんであって、とってもしっとりしています。
パンケーキに乗っているフルーツはベリー系だったりしますが、焼きリンゴや、レーズン、さつまいものペーストが乗っていまして、これがまたパンケーキに合うんですよ~!
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良く考えて作られているなあ。。。と感心しました。
とっても洗練されたお味なんですよ!
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飲み物は別オーダーでカフェオレ520円
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billsもとても洗練された味だと思いますが、billsが好きな方はこのサラベスも満足いくと思います。
原宿辺りの有名パンケーキ屋さんも素晴らしいですが、待ち時間も30分くらいで済みますし、サラベスはわざわざ行って後悔のないお店ですよ!
代官山の他に新宿ルミネと品川アトレにも入っています。
お昼の予算は食事とコーヒーで1人あたり2,000円くらいです。
サラベス代官山店
営業時間 : 9:00~20:00
定休日:無
渋谷区恵比寿西1-35-17
T-SITE Station 2階
*1カ月先までの予約が可能
【予約可能時間】
平日:14時~ 土日祝日:16時~
TEL:03-5428-6358

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